Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 Chuleta de ternera – 2 piezas | 🧄 Chalotas – 2 unidades |
| 🧈 Mantequilla – 30 g | 🍄 Champiñones – 250 g |
| 🥔 Patatas – 3 unidades | 🧂 Mostaza – 3 cucharadas |
| 🍶 Crema fresca – 4 cucharadas | 🌿 Hierbas de Provenza – al gusto |
Utensilios
| 🍳 Sartén antiadherente | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🌿 Tabla de cortar | 📏 Termómetro de carne |
| 🍽️ Plato de servicio | 🥄 Cuchara de madera |
| 🌡️ cuchara de servir | 🥘 Fuente apta para horno |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 45 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
ETAPA 1: Saca las chuletas de ternera del refrigerador aproximadamente una hora antes de cocinarlas para que alcancen la temperatura ambiente.
ETAPA 2: Sazona las chuletas con sal y pimienta para realzar bien los sabores de la carne.
ETAPA 3: Calienta una sartén con una mezcla de mantequilla y aceite para obtener una cocción bien dorada.
ETAPA 4: Coloca las chuletas de ternera en la sartén caliente y déjalas cocinar durante 5 a 7 minutos de cada lado.
ETAPA 5: Usa un termómetro de carne para verificar la cocción, esto garantizará una carne tierna y jugosa.
ETAPA 6: Después de cocinar, deja reposar las chuletas unos minutos bajo una hoja de aluminio antes de servir.
La preparación de la chuleta de ternera requiere un poco de atención, pero los resultados valen la pena. Siguiendo estos consejos prácticos, obtendrás una carne tierna y sabrosa. Recuerda sacar las chuletas del refrigerador con antelación para que alcancen la temperatura ambiente, lo que facilitará una cocción uniforme. El uso de un termómetro de carne también puede ayudarte a controlar la cocción para evitar un contratiempo. Ya sea que decidas freírlas, asarlas o estofarlas, añadir un paté de champiñones o salsas realzará aún más el sabor. Cada método ofrece una experiencia de degustación inolvidable.
Finalmente, no dudes en experimentar con acompañamientos como patatas o verduras de temporada. Esto enriquecerá tus platos de manera armoniosa. Al dominar estas técnicas, la chuleta de ternera se convertirá en un elemento básico de tus comidas festivas o cotidianas.
